Os segredinhos mais compartilhados

O segredo é colocar o bolinho na air fryer já preaquecida. Dessa forma, ele cria uma casquinha por fora, enquanto permanece macio e cremoso por dentro.

Um bom caldo é o segredo do risoto!

Sirva acompanhado de uma massa larga, tipo pappardelle, com manteiga e sálvia. Adicione uma colher de sopa rasa de páprica defumada no final se quiser dar um toque mais ousado.

Barbara, um segredinho que aprendi com pipoca na indução 😊🍿 Se deixar muito forte ela queima antes de estourar direito. Eu faço sempre em potência média, com um pouco mais de óleo cobrindo bem o fundo e mexendo a panela de vez em quando. Ah… e panela de fundo grosso ajuda MUITO 😉

O segredo é assar em temperatura alta por até 12 minutos para ele ficar suculento e delicioso!

Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos . Isso é para não correr o risco de queimar o chocolate

A cobertura é uma base mas você pode variar. Nutella, doce de leite, ganache de chocolate branco

Para fazer o “socarrat”: nos últimos 2 minutos aumente ligeiramente o fogo. Isso cria a crosta dourada no fundo da paella — o socarrat, que é aquela casquinha crocante, caramelizada e tostada que se forma no fundo da paellera. Porém cuidado para não queimar.

Após caramelizar as nozes no mel, retire e deixe descansar em papel-manteiga para não grudar.

Truque: ao invés do kirsch, eu uso vodka. Misture o amido na vodka antes de colocar na panela.

Para saber se a romã está madura e cheia de suco, escolha as que são mais pesadas e têm a casca com ângulos quadrados, em vez de perfeitamente redondas.

A pipoca de churros eh a cereja do bolo! faz toda a diferenca!!!!