Salada de pera, gorgonzola e pecãs

Modo de preparo

1. 01

   Coloque o mel em uma frigideira em fogo baixo até começar a borbulhar.

2. 02

   Adicione as nozes-pecãs e misture sem parar por cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem brilhantes e tostadas.

3. 03

   Adicione uma pitada de sal, retire do fogo e espalhe em um prato para esfriar sem grudar.

4. 04

   Em uma tigela, misture o suco de limão-siciliano com o azeite de oliva (na proporção de 3 partes de azeite para 1 de suco).

5. 05

   Adicione uma colher de mel, as raspas da casca do limão e misture bem com um garfo até o molho emulsionar.

6. 06

   Organize o mix de folhas no prato de servir.

7. 07

   Distribua as fatias de pera sobre as folhas.

8. 08

   Espalhe o queijo gorgonzola em pedaços e as nozes caramelizadas já frias por cima.

9. 09

   Regue com o molho de limão apenas no momento de servir para manter o frescor e a crocância.

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